我的姥姥手很巧的，也最疼我了，小的时候去姥姥家，她老人家最爱给我做各种小吃了，炸糖糕、炸菜角、炸麻花、炸焦叶等等（都是炸的哈）。可是现在她老人家都80岁高龄了，早几天还接老人家来我家小住，虽然她现在依然还可以做饭，做家务，身体也很硬朗，可毕竟年龄大了，我实在不忍心再让她给我做我小时候喜欢吃的东西了。
很小的时候我就想了，什么时候可以像姥姥一样会做好多好多好吃的东西哪！因为是馋猫
，所以本人从小就对做饭很留意，姥姥给我做的时候，我总是在跟前看着，自然也记个八九不离十，再加上俺也很愿意更上一层楼，所以现在我做的炸糖糕，不夸张的说，已经胜过了姥姥，可以跟外面卖的媲美了（LG说比外面卖的还好吃）。
看到了吧！表皮红中泛黄、外酥内软、瓤肉香甜可口。
不要看炸糖糕很容易，想做的好吃也是要有很多注意事项的，初下厨房的人，没有几次的反复摸索我觉得是做不好的，别害怕哦！我把要注意的写得详细点，兴许你能一次成功哪！
--------------自制炸糖糕-----------------
原料：普通面粉、红糖、白芝麻。
先说一说炸糖糕的馅怎样制作。
1、用平底锅把一小把芝麻用小火炒熟，盛出备用。
2、同样的方法把一小把面粉炒熟。
3、把熟芝麻、熟面粉和红糖混合均匀就可以了（红糖要比芝麻和面粉多出两倍）。
4、面粉放入玻璃大碗中，用85-90度的沸水将面烫软，边烫边用筷子搅拌（怎样可以知道是85-90度，水烧开的时候，马上倒入一个准备好的碗中，再立刻浇到面粉上）。
5、烫面不是太热的时候，用手揉成团，盖湿布醒约20分钟。
6、搓长条，切成均匀的小剂子。
7、准备半碗水，水中倒几滴油，手先蘸一下油水、防粘，取一个小剂子揉圆、按成圆片形。
8、放入适量红糖馅，收口。
9、按扁，用湿笼布把糖糕面胚盖住。
10、放入7成热的油中小火慢慢炸至两面焦黄即可。
小贴士:
一、炸糖糕最主要的是烫面，往面粉上倒沸水的时候，要慢慢的倒，面胚要软些糖糕才好吃，但太软又会很黏手，不是太好控制，所以我才说看似容易，却不容易成功。我这里有个补救的办法，如果万一面胚太软，可以在锅中炒熟少许面粉加入，但一定要揉匀。
二、一定要小火慢慢炸糖糕，这样才会外皮酥软，又不至于里面不熟。
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